Ο Τελευταίος Κινέζος Σεφ – Νικόλ Μόουνς

ΞΕΡΩ, δεν γράφω συνήθως για τέτοια βιβλία, αλλά να, είπα να αλλάξω λίγο. Τη Μόουνς τη μάθαμε από το «Χαμένη στη Μετάφραση» – καμία σχέση με την ταινία της Κόπολα! Τώρα γράφει άλλο ένα «γυναικείο» καθαρά βιβλίο, με πολύ φαγητό!

Η ηρωίδα είναι η Μάγκι που μόλις έχει χάσει τον άντρα της σε δυστύχημα και αναγκάζεται να ταξιδέψει στην Κίνα να αναγνωρίσει την πιθανή εξώγαμη κόρη του. Συνδυάζει δε το ταξίδι αυτό αποφασίζοντας να γράψει ένα άρθρο για το νέο εστιατόριο ενός πολύ σπουδαίου και ανερχόμενου αμερικανό-κινέζου Σεφ, με τον οποίο θα αναπτύξει και μια.. ενδιαφέρουσα σχέση.

(…) “Θα παραδεχθώ ότι το κρεμμυδάκι και η πιπερόριζα ενισχύουν το χοιρινό” είπε ο Σιε. “Υποστηρίζουν τη γεύση του, που είναι μια γεύση σκοτεινή, οδηγώντας την επάνω, προς το φως. Αυτή είναι η λειτουργία τους. Αλλά εδώ πρόκειται για ένα πιάτο απίστευτα εκλεπτυσμένο! Αυτό που έχει τη μεγαλύτερη σημασία η εκλέπτυνση και η διακριτικότητα, όχι οι εντάσεις της γεύσης. Τα πάντα πρέπει να δηλώνονται με εξυπνάδα. Κάθε γεύση πρέπει να είναι και ένα παιχνίδι υφής, ενώ κάθε υφή υπονοεί μια γεύση. Αυτό δεν μπορεί να το πετύχει κανείς πηγαίνοντας στα άκρα. Ποτέ. Το πικάντικο, το απροκάλυπτο, το καυτερό – αυτά δεν θα έχουν ποτέ αποτέλεσμα”.

Μια ωραία ιστορία, με πολύ συναίσθημα, αναφορά στις οικογενειακές κυρίως σχέσεις των κινέζων και με πάρα πολύ αυθεντικό πατροπαράδοτο κινέζικο φαγητό. Συνταγές βγαλμένες από τα βάθη των αιώνων και γλαφυρότητα που σε παρασύρει, κάνοντας σε σχεδόν να νιώθεις ακόμη και την υφή των φαγητών στην γλώσσα. Θες να πας αμέσως μετά σε κινέζικο και να του πεις να κόψει τις αηδίες και να σου φέρει αληθινό φαγητό να φας! Και, όπως λέει και στο βιβλίο, το παν είναι η συντροφικότητα. Όλα τα γεύματα είναι για κόσμο, κανείς δεν τρώει μόνος…

Εκδόσεις Μελάνι. Βαθμολογία: 7/10

Advertisements

Leave your Comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s